Emiliabyfood.it, racconta la filiera alimentare emiliana

A Reggio Emilia, culla del Parmigiano Reggiano, dell’Aceto Balsamico Tradizionale e del Lambrusco, è nato un progetto che unisce tradizione culinaria e modernità digitale.

Emiliabyfood.it è un luogo virtuale che si impegna a preservare la memoria storica degli attori della filiera alimentare: soggetti istituzionali, produttori e consumatori.

Nel sito sarà possibile vedere le interviste ai produttori del latte del Parmigiano Reggiano o ascoltare la “zdora” che spiega la differenza fra il ripieno del cappelletto reggiano e il tortellino bolognese. La partecipazione del pubblico è permessa e benvenuta, chiunque può commentare gli articoli e partecipare allo sviluppo del progetto.

Il progetto Emiliabyfood.it ha un dna fatto di tecnologia e territorio dato dai suoi artefici: Arscolor Interactive e Acetaia San Giacomo, la prima si occupa di tecnologia e digital media mentre la seconda è un produttore di Aceto Balsamico Tradizionale.

Il primo video di Emiliabyfood è stato girato alle 5 di mattina, in accordo con i ritmi della natura e delle vacche, è visibile all’indirizzo www.emiliabyfood.it.

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